Formation
Certification
Hôtellerie Restauration Tourisme

Titre professionnel Cuisinier(ère)

La formation qu’il vous faut pour maîtriser tous les savoir faire de la cuisine (entrées, plats chauds, desserts) avec l’aide de formateurs et de professionnels du secteur.

Objectifs

Le cuisinier réalise des productions culinaires et assure leur présentation dans le but de satisfaire la clientèle. La qualité de sa prestation contribue à véhiculer une image positive de l’entreprise.

Contenus

  1. Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes :
    Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées.
    Confectionner et dresser à la commande des entrées froides et chaudes.
  2. Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud :
    Mettre en œuvre les techniques de base au poste chaud.
    Réaliser les cuissons longues au poste chaud.
    Réaliser les cuissons minute et dresser à la commande des plats chauds.
    Mettre en œuvre des procédés de cuisson adaptés à une production en quantité.
  3. Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant :
    Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste des desserts.
    Assembler et dresser à la commande des desserts de restaurant.

Public concerné

Tout public ayant un projet validé dans le domaine.

Personnes en situation de handicap

Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiqueset l’adaptation de votre formation.

Intervenants

Formateurs experts dans le domaine.

Prérequis

Aucun
NSF

221t

ROME

G1602

RNCP

RNCP34095

Certificateur : MINISTERE DU TRAVAIL DU PLEIN EMPLOI ET DE L' INSERTION Date d'enregistrement : 22/07/2019

FORMACODE

42752

  • Alternance  - 
  • Apprentissage  - 
  • Contrat de professionnalisation

Informations pratiques

  • CFA académique d'Amiens
Logotype du CFA Amiens
 Lieu
Lycée Charles de Bovelles
Rue Jean Moulin
60400 Noyon
 Dates
Début : 01/09/2024
Fin : 31/08/2025
 Durée
1 an
 Rythme
400 h en centre
 Financement
  • Apprentissage
  • Entreprise / OPCO
 Tarif
(Hors formation financée dans le cadre du Programme Régional de Formation ou accords de financement des OPCO dans le cadre de l'apprentissage)
7 702€ par an, à titre indicatif (voir CFA)
 Modalités et délais d'accès à la formation
 Modalité pédagogique
Présentiel
 Type d'évaluation
 Type d'apprentissages

Cette formation m'intéresse, je prends contact !

Ces données sont collectées pour vous apporter le meilleur service et ne sont nullement vouées à être transmises à des tiers. Conformément à la loi du 6 Janvier 1978, vous disposez d’un droit d’accès, d’opposition et de rectification de ces données. Pour l’exercer, vous pouvez nous écrire à l’adresse indiquée.

Merci !

Nos équipes ont bien reçu votre demande.
Nous allons la traiter dans les plus brefs délais.