Bac Pro Commercialisation et services en restauration
H/F
La formation qu’il vous faut pour occuper des postes de chef de rang ou maître d’hôtel dans la restauration traditionnelle, d’adjoints au directeur dans la restauration commerciale ou collective ou dans le secteur agroalimentaire.
Objectifs
- Prendre en charge la clientèle
- Entretenir des relations professionnelles
- Vendre des prestations
- Réaliser la mise en place
- Gérer le service
- Servir des mets et des boissons
- Animer une équipe
- Optimiser les performances de l’équipe
- Rendre compte du suivi de son activité et de ses résultats
- Recenser les besoins d’approvisionnement
- Contrôler les mouvements de stock
- Maîtriser les coûts
- Analyser les ventes
- Appliquer la démarche qualité
- Maintenir la qualité globale
Contenus
Domaine professionnel :
- RNCP37909BC01 : Conception et organisation du service en restauration
- RNCP37909BC02 : Mercatique et gestion appliquée à la restauration
- RNCP37909BC03 : Communication, démarche commerciale, organisation et mise en
œuvre des services (bar, sommellerie, plats)
Domaine général :
- Mathématiques
- Prévention-Santé-Environnement
- Langue vivante anglais
- Français
- Histoire-Géographie-Enseignement Moral et Civique
- Arts appliqués et cultures artistiques
Possibilité de validation par blocs de compétences.
Débouchés après la formation
Métiers visés
Chef de rang, Maître d’hôtel, Adjoint au directeur de restaurant pour le secteur de la restauration commerciale ou de la restauration collective
Poursuite d’études possibles
BTS Management en Hôtellerie Restauration
Public concerné
Tout public ayant un projet validé dans le domaine.
Personnes en situation de handicap
Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiqueset l’adaptation de votre formation.
Intervenants
Formateurs experts dans le domaine.
Prérequis
Avoir accompli le premier cycle du secondaire.
NSF
334t
ROME
G1603
RNCP
Certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE Date d'enregistrement : 26/07/2023
FORMACODE
42746
