Formation
Certification
Hôtellerie Restauration Tourisme
Brevet professionnel Arts de la cuisine (BP Arts de la cuisine)
La formation qu’il vous faut pour devenir un cuisinier hautement qualifié maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration semi gastronomique.
Objectifs
- Accompagner l’évolution de son activité
- Posséder une vue prospective de son métier
- Concevoir des prestations de restauration
- Produire et préparer des productions de cuisine
Contenus
Conception et organisation de prestations de restauration :
- Conception et planification des prestations
- Gestion des approvisionnements et des stocks
- Préparation et productions de cuisine
- Organisation et gestion des postes de travail
- Production de cuisine
- Dressage, envoi
- Gestion de l’activité de restauration
- Gestion de la qualité en restauration
- Animation d’une équipe
- Gestion de son parcours professionnel
- Reprise ou création d’une entreprise
Public concerné
Tout public ayant un projet validé dans le domaine.
Personnes en situation de handicap
Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiqueset l’adaptation de votre formation.
Intervenants
Formateurs experts dans le domaine.
Prérequis
Aucun
NSF
221t
ROME
G1601
RNCP
Certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE Date d'enregistrement : 21/12/2023
FORMACODE
42760
