Brevet professionnel Arts de la cuisine (BP Arts de la cuisine)
H/F
La formation qu’il vous faut pour devenir un cuisinier hautement qualifié maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration semi gastronomique.
Objectifs
- Accompagner l’évolution de son activité
- Posséder une vue prospective de son métier
- Concevoir des prestations de restauration
- Produire et préparer des productions de cuisine
Contenus
Conception et organisation de prestations de restauration :
- Conception et planification des prestations
- Gestion des approvisionnements et des stocks
- Préparation et productions de cuisine
- Organisation et gestion des postes de travail
- Production de cuisine
- Dressage, envoi
- Gestion de l’activité de restauration
- Gestion de la qualité en restauration
- Animation d’une équipe
- Gestion de son parcours professionnel
- Reprise ou création d’une entreprise
Possibilité de validation par blocs de compétences.
Débouchés après la formation
Métiers visés :
Cuisinier, Chef de partie, Second de cuisine
Le titulaire du Brevet Professionnel « Arts de la cuisine » peut être amené à créer, reprendre et/ou gérer une entreprise ou une unité de restauration.
Poursuite d’études possibles :
| BTS Management en Hôtellerie Restauration, Brevet de Maîtrise métiers de bouche, Certificat de spécialisation métiers de bouche |
Public concerné
Tout public ayant un projet validé dans le domaine.
Personnes en situation de handicap
Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiqueset l’adaptation de votre formation.
Intervenants
Formateurs experts dans le domaine.
Prérequis
Être titulaire d’un CAP ou d’un diplôme niveau 3 (BEP), 4 ou 5 dans le domaine de l’hôtellerie-restauration et dans la spécialité.
NSF
221t
CPF
5375
ROME
G1601
RNCP
Certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE Date d'enregistrement : 21/12/2023
FORMACODE
42760
