Brevet professionnel Arts du service et commercialisation en restauration (BP)
H/F
La formation qu’il vous faut pour travailler dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique
Objectifs
- Concevoir une prestation de service adaptée
- Planifier une prestation de service en optimisant les moyens à disposition
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Accueillir, prendre en charge et fidéliser le client, en français ou en langue étrangère
- Participer à l’élaboration des outils de communication et à la promotion de l’entreprise
- Organiser et préparer le service
- Conseiller, argumenter, vendre et maîtriser la prestation de service
- Participer à l’animation de personnel(s) au sein d’une équipe.
- Reprendre ou créer une entreprise
Contenus
- Connaissances des produits, des mets et des boissons
- Arts de la table
- Conception et organisation de prestations de restauration
- Commercialisation et service
- Gestion de l’activité de restauration
- Réglementation dans les domaines de l’hygiène, de la sécurité, de l’ergonomie et du développement durable
Possibilité de validation par blocs de compétences.
Débouchés après la formation
Métiers visés
| Chef de rang, Maître d’hôtel
Le titulaire du Brevet Professionnel « Arts du service et commercialisation en restauration » peut être amené à créer, reprendre et/ou gérer une entreprise ou une unité de restauration. |
Poursuite d’études possible
| Brevet Professionnel Sommelier, BTS Management en Hôtellerie Restauration, Certificat de Spécialisation Sommelier |
Public concerné
Tout public ayant un projet validé dans le domaine.
Personnes en situation de handicap
Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiqueset l’adaptation de votre formation.
Intervenants
Formateurs experts dans le domaine.
Prérequis
Être titulaire d’un CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (HCR)
NSF
334
ROME
G1803
RNCP
Certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE Date d'enregistrement : 21/12/2023
FORMACODE
42746
