Certificat de Spécialisation Employé barman (MC Employé Barman)
H/F
La formation qu’il vous faut pour préparer des boissons alliée aux connaissances technologiques du domaine du bar.
Objectifs
- Déterminer les matières premières nécessaires à la préparation d’une boisson ou d’un cocktail
- Organiser, préparer et confectionner une boisson ou un cocktail
- Accueillir, conseiller et orienter le client dans ses choix
- Servir le client
- Réaliser des encaissements et des factures
- Participer au développement de la clientèle
Contenus
Travaux pratiques du bar :
- Mise en place matériel et produits
- Accueil et prise de commande
- Réalisation de cocktails
Technologie :
- Locaux, mobiliers et matériels
- Connaissance des boissons et produits du bar
- Connaissance et classification des cocktails
- Législation des boissons
- Législation du travail
- Gestion des stocks
- Hygiène (règlementation européenne)
Possibilité de validation par blocs de compétences.
Débouchés après la formation
Métiers visés
commis de bar, employé barman, employée barmaid
Poursuite d’étude possible
CAP commercialisation et services en Hôtel Café Restaurant, Bac Professionnel Métiers de la Restauration option a métiers du service et de la relation clients, Bac technologique STHR Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration
Public concerné
Tout public ayant un projet validé dans le domaine.
Personnes en situation de handicap
Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiqueset l’adaptation de votre formation.
Intervenants
Formateurs experts dans le domaine.
Prérequis
Titulaire d'un CAP Cuisine ou Restaurant ou d'un BEP Hôtellerie-Restauration, d'un BAC Technologique Hôtellerie-Restauration ou d'un BAC PRO Restauration "Services et Commercialisation"
NSF
334
ROME
G1801
RNCP
Certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE Date d'enregistrement : 27/02/2023
FORMACODE
42723
