MonAvenirPro-HDF-sommelier
Formation
Certification
Hôtellerie Restauration Tourisme

Brevet professionnel
Sommelier - Conseil - Caviste

La formation qu’il vous faut pour gérer la commercialisation des boissons et animer une équipe dans le souci de satisfaire une clientèle française et étrangère.

Objectifs

  • Sélectionner les vins et autres boissons sur des critères qualitatifs
  • Acheter les vins auprès des fournisseurs
  • Gérer la logistique de la cave
  • Communiquer aux clients sur la gamme de produits disponibles
  • Organiser l’espace de vente
  • Communiquer en interne (auprès des équipes de vente ou de salle) pour développer les ventes
  • Accueillir les clients
  • Conseiller le produit adapté et vendre
  • Servir le client (restaurant)
  • Concevoir un événement
  • Dégustation : contenu et scénario (approche région, cépages, type de vins…)
  • Organiser et mettre en place un événement
  • Développer l’activité commerciale
  • Assurer la rentabilité et la pérennité de la structure

Contenus

Management et gestion d’une petite unité commerciale dans le secteur du
vin :

  • Développement de l’activité commerciale
  • Assure de la rentabilité et la pérennité de la structure

Valorisation et présentation des vins et autres boissons :

  • Communication aux clients sur la gamme de produits disponibles
  • Organisation de l’espace de vente
  • Communication en interne (auprès des équipes de vente ou de salle) pour développement des ventes

Promotion, animations événementielles et communication sur les vins et autres boissons :

  • Conception d’un événement
  • Dégustation : contenu et scénario
  • Organisation et mise en place d’un événement
  • dégustation

Gestion de cave et achat de vins et spiritueux :

  • Sélection des vins et autres boissons sur des critères qualitatifs

Accueil, conseil, service et vente d’un vin au client :

  • Accueil des clients
  • Conseil du produit adapté et vendre
  • Service au client (restaurant)

Possibilité de validation par blocs de compétences. 

 

Public concerné

Tout public ayant un projet validé dans le domaine.

Personnes en situation de handicap

Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiqueset l’adaptation de votre formation.

Intervenants

Formateurs experts dans le domaine.

Prérequis

Maîtriser les savoirs de base : lire, écrire et compter;

NSF
334
ROME
G1804
RNCP/RS

37384
Certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
Date d'enregistrement : 27/02/2023

FORMACODE
42757

Où faire cette formation ?

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