CAP Agent polyvalent de restauration (APR)

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Formation

Certification

Hôtellerie Restauration Tourisme

CAP
Agent polyvalent de restauration (APR)

La formation qu’il vous faut si vous aimez la polyvalence notamment en restauration et si vous souhaitez une insertion rapide sur le marché du travail grâce à la multiplicité les lieux de travail possibles

Objectifs

Produire des préparations culinaires froides et chaudes
Préparer, assembler et mettre en valeur des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité
Mettre en place l’espace de restauration et servir les clients
Mettre en place des espaces de distribution et de vente des plats, leur réapprovisionnement au cours du service
Conseiller le client en lui présentant les produits prêts à consommer sur place ou à emporter
Entretenir des locaux, des matériels et des équipements
Assurer des activités de nettoyage, d’entretien des locaux et des matériels

Contenus

Production de préparations froides et de préparations chaudes
Mise en place de la distribution et service au client
Entretien des locaux, des équipements et des matériels
Microbiologie appliquée
Sciences de l’alimentation
Connaissance du milieu professionnel
Prévention, santé, environnement
Sauveteur secouriste du travail

Public concerné

Tout public ayant un projet validé dans le domaine.

Personnes en situation de handicap

Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiqueset l’adaptation de votre formation.

Intervenants

Formateurs experts dans le domaine.

Prérequis

Aucun

NSF

221

ROME

H2100

RNCP/RS

RNCP35317
Certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
Date d'enregistrement : 02/03/2021

FORMACODE

42746

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