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Formation
Certification
Hôtellerie Restauration Tourisme

CAP
Commercialisation et Services en Hôtellerie - Café - Restaurant

La formation qu’il vous faut si vous aimez assurer un service en restauration et souhaitez une insertion rapide sur le marché du travail grâce à la multiplicité les lieux de travail possibles

Voir les actions pour cette formation

Objectifs

  • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
  • Collecter les informations et ordonnancer ses activités
  • Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
  • Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation
  • Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi
  • Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession
  • Respecter les procédures d’hygiène, de sécurité en vigueur et avoir une pratique professionnelle respectueuse de l’environnement

Contenus

Approvisionnement et stockage :

  • Réapprovisionnement des stocks
  • Rédaction des bons de commande internes
  • Rangement des espaces de travail
  • Préparation et entretien de la salle

Service :

  • Accueil du client, commercialisation de la prestation
  • Mise en place
  • Service des mets et boissons
  • Facturation / Encaissement
  • Technologie de service
  • Hygiène alimentaire HACCP
Public concerné

Tout public ayant un projet validé dans le domaine.

Personnes en situation de handicap

Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiqueset l’adaptation de votre formation.

Intervenants

Formateurs experts dans le domaine.

Prérequis

Maitrise des savoirs fondamentaux.

NSF
334t
ROME
G1801
RNCP

RNCP38424
Certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
Date d'enregistrement : 21/12/2023

FORMACODE
42757

Où faire cette formation ?

Logotype du CFA Amiens
Alternance - Apprentissage
Financements : •
Lycée Colard Noël – Saint Quentin
Spécificité : En apprentissage sur la 2e année.
Dates du : 01/09/2023
au 31/08/2024
Logo du GRETA Somme
Alternance - Contrat de professionnalisation
Lycée du Marquenterre – Rue
Dates : Nous contacter
Logo du CFA de Lille
Alternance - Apprentissage
Financements : •
Lycée Hôtelier International – Lille
Spécificité : Taux d’insertion pour l’établissement: https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/etablissement?id_uai=0590125R
Dates du : 01/09/2023
au 31/08/2025
Logo du CFA de Lille
Alternance - Apprentissage
Financements : •
Lycée Jean-Charles Cazin – Boulogne-sur-Mer
Dates du : 01/09/2023
au 31/08/2024
Logo du CFA de Lille
Alternance - Apprentissage
Financements : •
Lycée des Métiers du Détroit – Calais
Dates du : 01/09/2023
au 31/08/2025
Logo du CFA de Lille
Alternance - Apprentissage
Financements : •
Lycée des métiers Henri Senez – Hénin-Beaumont
Dates du : 01/09/2023
au 31/08/2025
Logo du CFA de Lille
Alternance - Apprentissage
Financements : •
Lycée Hôtelier – Le Touquet Paris-Plage
Dates du : 01/09/2023
au 31/08/2025
Logo du CFA de Lille
Alternance - Apprentissage
Financements : •
Lycée Polyvalent Hôtelier Marguerite Yourcenar – Beuvry
Dates du : 01/09/2023
au 31/08/2025
Logo de la Région Académique Hauts-de-France
Rectorat d’Amiens
20 Boulevard d’Alsace Lorraine
80000 Amiens
 
Rectorat de Lille
144 rue de Bavay
59000 Lille
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