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Certificat de spécialisation Desserts de restaurant

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MonAvenirPro-Cuisinier-dessert
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Formation
Certification
Industrie, Industrie Agroalimentaire

Certificat de Spécialisation
Cuisinier en desserts de restaurant

La formation qu’il vous faut pour compléter votre savoir faire de cuisinier en vous spécialisant en pâtisserie et desserts à l’assiette, développer votre créativité, vous permettre de devenir un cuisinier spécialisé ou chef de partie pâtisserie.

Je veux me former

Objectifs

  • Concevoir, réaliser et servir des entremets salés et sucrés ainsi que des desserts de restaurant
  • Veiller à l’entretien et à la mise en place du matériel nécessaire à la production
  • Assurer le suivi des commandes et l’approvisionnement de son poste de travail
  • Effectuer un contre qualité des produits et des productions
  • Connaître les produits nouveaux et les matériels utilisés en ateliers de pâtisserie et de cuisine
  • Appliquer la politique commerciale de l’entreprise et contribuer à sa réussite et au développement de l’image de marque

Contenus

  • Travaux pratiques, technologie appliquée
  • Distribution de la production
  • Connaissance des produits
  • Dessin et arts appliqués à la profession,
  • Etude de situations professionnelles
  • Evaluation des activités en milieu professionnel et communication

Possibilité de validation par blocs de compétences. 

Public concerné

Tout public ayant un projet validé dans le domaine.

Personnes en situation de handicap

Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiqueset l’adaptation de votre formation.

Intervenants

Formateurs experts dans le domaine.

Prérequis

Etre titulaire d'une certification de niveau 5

NSF
221
ROME
G1602
RNCP/RS

37380
Certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
Date d'enregistrement : 27/02/2023

FORMACODE
42710

Où faire cette formation ?

Logo du CFA académique de Lille, symbole de l’apprentissage et de la formation en alternance.
Alternance - Apprentissage
Financements : •
Lycée Hôtelier International – Lille
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2027
Logo du CFA académique de Lille, symbole de l’apprentissage et de la formation en alternance.
Alternance
Financements :
Lycée Polyvalent Hôtelier Marguerite Yourcenar – Beuvry
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2027
Logo du CFA académique de Lille, symbole de l’apprentissage et de la formation en alternance.
Alternance - Apprentissage
Financements : •
Lycée Hôtelier – Le Touquet Paris-Plage
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2027
Logo du CFA académique de Lille, symbole de l’apprentissage et de la formation en alternance.
Alternance - Apprentissage
Financements : •
Lycée des Métiers du Détroit – Calais
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2027
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