CAP Commercialisation et Services en Hôtellerie - Café - Restaurant
H/F
La formation qu’il vous faut si vous aimez assurer un service en restauration et souhaitez une insertion rapide sur le marché du travail grâce à la multiplicité les lieux de travail possibles
Objectifs
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Collecter les informations et ordonnancer ses activités
- Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
- Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation
- Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi
- Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession
- Respecter les procédures d’hygiène, de sécurité en vigueur et avoir une pratique professionnelle respectueuse de l’environnement
Contenus
Approvisionnement et stockage :
- Réapprovisionnement des stocks
- Rédaction des bons de commande internes
- Rangement des espaces de travail
- Préparation et entretien de la salle
Service :
- Accueil du client, commercialisation de la prestation
- Mise en place
- Service des mets et boissons
- Facturation / Encaissement
- Technologie de service
- Hygiène alimentaire HACCP
Possibilité de validation par blocs de compétences.
Débouchés après la formation
Métiers visés
Employé de restaurant, Serveur, barman, Employé d’étage
Poursuite d’études possibles
Bac professionnel commercialisation et service en restauration
Public concerné
Tout public ayant un projet validé dans le domaine.
Personnes en situation de handicap
Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiqueset l’adaptation de votre formation.
Intervenants
Formateurs experts dans le domaine.
Prérequis
Maîtriser les savoirs de base : lire, écrire et compter;
NSF
334t
ROME
G1801
RNCP
Certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE Date d'enregistrement : 21/12/2023
FORMACODE
42757
