BAC PRO Cuisine - CFA académique d’Amiens

Alternance -
Apprentissage

Formation

Hôtellerie Restauration Tourisme

Bac Pro Cuisine

La formation qu’il vous faut pour travailler en tant que premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective.

Objectifs

Organiser et mettre en œuvre la production culinaire
Communiquer et commercialiser en restauration
Animer et gérer une équipe en restauration
Gérer des approvisionnements, gérer une exploitation en restauration
Mettre en œuvre la démarche qualité en restauration

Contenus

Organisation de la production
Maîtrise des bases de la cuisine
Production culinaire
Cuisine
Dressage et distribution des préparations
Entretien des relations professionnelles
Communication à des fins commerciales
Animation d’équipe
Optimisation des performances de l’équipe
Rendu-compte du suivi de l’activité et des résultats
Recensement des besoins d’approvisionnement
Contrôle des mouvements de stock
Maîtrise des coûts
Analyse des ventes
Application de la démarche qualité
Maintien de la qualité globale

Public concerné

Tout public ayant un projet validé dans le domaine.

Personnes en situation de handicap

Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiqueset l’adaptation de votre formation.

Intervenants

Formateurs experts dans le domaine.

Prérequis

Avoir accompli le premier cycle du secondaire.

NSF

221

ROME

G1601

RNCP

RNCP37910

Certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE Date d'enregistrement : 26/07/2023

FORMACODE

42752

Informations pratiques

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CFA académique d'Amiens

Lieu

Lycée Le Corbusier
Passage Le Corbusier
02200 Soissons

Dates

Début : 01/09/2023

Fin : 31/08/2026

Durée

1 à 2 ans

Rythme

1350 h en centre

Financement

Apprentissage
Entreprise / OPCO

Tarif
(Hors formation financée dans le cadre du Programme Régional de Formation ou accords de financement des OPCO dans le cadre de l'apprentissage)

11 500€ par an, à titre indicatif (voir CFA)

Modalités et Délai d'accès à la formation

Le contrat d’apprentissage porte mention de la date du début de l’exécution du contrat d’apprentissage. La date de début de la formation pratique chez l’employeur et de la période de formation ne peut être postérieure de plus de trois mois au début d’éxecution du contrat. (Article L6222-12 du code du travail)

Modalité pédagogique

Présentiel

Type d'évaluation

Les évaluation peuvent se faire par épreuve ponctuelle, contrôle en cours de formation et/ou CCF

Type d'apprentissages

Cette formation m'intéresse, je prends contact !

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Objectifs

Contenus

Public concerné

Personnes en situation de handicap

Intervenants

Prérequis

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ROME

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