• Formation pour adultes
Formation
Certification
Industrie Agroalimentaire

CAP

Boulanger

La formation qu’il vous faut acquérir les compétences et les gestes techniques de la fabrication de pains et de viennoiseries, la connaissance et l’utilisation des différents produits de fabrication (farine …)

Objectifs

  • Maitriser les techniques de fabrication (divers pains et viennoiseries) dans le respect des règles d’hygiène imposées par la réglementation en matière de prévention des risques
  • Maitriser la production de produits de base en restauration boulangère

Contenus

  • Techniques de fabrication des produits de boulangerie, viennoiserie et de restauration boulangère dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de développement
    durable.
  • Réception et stockage des produits livrés
  • Fabrication et conservation des productions réalisées.
  • Mise en valeur des produits finis

Public concerné

Tout public ayant un projet validé dans le domaine.

Personnes en situation de handicap

Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiqueset l’adaptation de votre formation.

Intervenants

Formateurs experts dans le domaine.

Prérequis

Aucun

Code ROME

D1102

Code NSF

221

Code RNCP

RNCP18704

FORMACODE

21538

Informations pratiques

  • GRETA Grand Littoral
Logo du GRETA Grand Littoral
 Lieu
Lycée Professionnel du Détroit
200 rue Guillaume Apollinaire
62100 Calais
 Dates
Début : 08/11/2023
Fin : 28/06/2024
 Durée
7 mois
 Rythme
685 h en centre
490 h en entreprise
 Financement
Mon Avenir Pro - Logotype Financeurs Programme Régional de Formation
Logotype Mon Compte Formation
  • CPF
  • Programme Régional de Formation
 Tarif
(Hors formation financée dans le cadre du Programme Régional de Formation ou accords de financement des OPCO dans le cadre de l'apprentissage)
 Modalités et Délai d'accès à la formation

Réunion d’information collective et entretien individuel.

 Modalité pédagogique
Mixte (formation présentielle et distancielle)
 Type d'évaluation

Examen devant jury en fin de formation.

 Type d'apprentissages
Logotype Personnes en situation de Handicap

Cette formation m'intéresse, je prends contact !

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