Services de restauration
Formation
Certification
Hôtellerie Restauration Tourisme

Bac Pro
Commercialisation et services en restauration

La formation qu’il vous faut pour occuper des postes de chef de rang ou maître d’hôtel dans la restauration traditionnelle, d’adjoints au directeur dans la restauration commerciale ou collective ou dans le secteur agroalimentaire.

Objectifs

  • Prendre en charge la clientèle
  • Entretenir des relations professionnelles
  • Vendre des prestations
  • Réaliser la mise en place
  • Gérer le service
  • Servir des mets et des boissons
  • Animer une équipe
  • Optimiser les performances de l’équipe
  • Rendre compte du suivi de son activité et de ses résultats
  • Recenser les besoins d’approvisionnement
  • Contrôler les mouvements de stock
  • Maîtriser les coûts
  • Analyser les ventes
  • Appliquer la démarche qualité
  • Maintenir la qualité globale

Contenus

Domaine professionnel :

  • RNCP37909BC01 : Conception et organisation du service en restauration
  • RNCP37909BC02 : Mercatique et gestion appliquée à la restauration
  • RNCP37909BC03 : Communication, démarche commerciale, organisation et mise en
    œuvre des services (bar, sommellerie, plats)

 

Domaine général : 

  • Mathématiques
  • Prévention-Santé-Environnement
  • Langue vivante anglais
  • Français
  • Histoire-Géographie-Enseignement Moral et Civique
  • Arts appliqués et cultures artistiques

 

Possibilité de validation par blocs de compétences. 

Public concerné

Tout public ayant un projet validé dans le domaine.

Personnes en situation de handicap

Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiqueset l’adaptation de votre formation.

Intervenants

Formateurs experts dans le domaine.

Prérequis

Avoir accompli le premier cycle du secondaire.

Débouchés après la formation

Métiers visés 

Chef de rang, Maître d’hôtel, Adjoint au directeur de restaurant pour le secteur de la restauration commerciale ou de la restauration collective

Poursuite d’études possibles 

BTS Management en Hôtellerie Restauration

NSF
334t
ROME
G1603
RNCP/RS

RNCP37909
Certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
Date d'enregistrement : 26/07/2023

FORMACODE
42746

Où faire cette formation ?

Logo du GRETA Grand Littoral
Lycée Ile Jeanty – Dunkerque
Dates du : 01/09/2026
au 30/08/2028
Dates : Nous contacter
Logo du GRETA Grand Hainaut
Alternance - Apprentissage
Financements :
Lycée Jesse de Forest – Avesnes-sur-Helpe
Dates : A chaque rentrée scolaire de septembre
Logo du GRETA Grand Hainaut
Alternance - Apprentissage
Financements :
Lycée Léonard de Vinci – Trith-Saint-Léger
Dates : A chaque rentrée scolaire de septembre
Logo du CFA académique de Lille, symbole de l’apprentissage et de la formation en alternance.
Alternance - Apprentissage
Financements :
Lycée des métiers Henri Senez – Hénin-Beaumont
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2028
Logo du CFA académique de Lille, symbole de l’apprentissage et de la formation en alternance.
Alternance - Apprentissage
Financements :
Lycée Hôtelier – Le Touquet Paris-Plage
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2028
Logo du CFA académique de Lille, symbole de l’apprentissage et de la formation en alternance.
Alternance - Apprentissage
Financements :
Lycée Hôtelier International – Lille
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2028
Logo du CFA académique de Lille, symbole de l’apprentissage et de la formation en alternance.
Alternance - Apprentissage
Financements :
Lycée Vauban – Aire-sur-la-Lys
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2027
Logo du CFA académique de Lille, symbole de l’apprentissage et de la formation en alternance.
Alternance - Apprentissage
Financements :
Lycée Professionnel Savary-Ferry – Arras
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2027
Logo du CFA académique de Lille, symbole de l’apprentissage et de la formation en alternance.
Alternance - Apprentissage
Financements :
Lycée Polyvalent Hôtelier Marguerite Yourcenar – Beuvry
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2029
Logo du CFA académique de Lille, symbole de l’apprentissage et de la formation en alternance.
Alternance - Apprentissage
Financements :
Lycée des Métiers du Détroit – Calais
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2028
Logo du GRETA Somme
Alternance - Contrat de professionnalisation
Lycée du Marquenterre – Rue
Dates : Nous contacter
Logotype du CFA Amiens
Alternance - Apprentissage
Financements :
Lycée Colard Noël – Saint Quentin
Spécificité : En apprentissage sur la 2e et 3e année.
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2028
Logotype du CFA Amiens
Alternance - Apprentissage
Financements :
Lycée Le Corbusier – Soissons
Spécificité : En apprentissage sur la 2e et 3e année, en mixité de parcours.
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2028
Logotype du CFA Amiens
Alternance - Apprentissage
Financements :
Lycée Roberval – Breuil-le-Vert
Spécificité : En mixité de parcours.
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2028
Logotype du CFA Amiens
Alternance - Apprentissage
Financements :
Lycée de la Hotoie – Amiens
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2028
Logotype du CFA Amiens
Alternance - Apprentissage
Financements :
Lycée du Marquenterre – Rue
Spécificité : Apprentissage sur la 2e et 3e année
Dates du : 01/09/2026
au 31/08/2028