Brevet professionnel Arts de la cuisine (BP Arts de la cuisine)

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Formation

Certification

Hôtellerie Restauration Tourisme

Brevet professionnel
Arts de la cuisine (BP Arts de la cuisine)

La formation qu’il vous faut pour devenir un cuisinier hautement qualifié maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration semi gastronomique.

Objectifs

Accompagner l’évolution de son activité
Posséder une vue prospective de son métier
Concevoir des prestations de restauration
Produire et préparer des productions de cuisine

Contenus

Conception et organisation de prestations de restauration :

Conception et planification des prestations
Gestion des approvisionnements et des stocks
Préparation et productions de cuisine
Organisation et gestion des postes de travail
Production de cuisine
Dressage, envoi
Gestion de l’activité de restauration
Gestion de la qualité en restauration
Animation d’une équipe
Gestion de son parcours professionnel
Reprise ou création d’une entreprise

Public concerné

Tout public ayant un projet validé dans le domaine.

Personnes en situation de handicap

Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiqueset l’adaptation de votre formation.

Intervenants

Formateurs experts dans le domaine.

Prérequis

Aucun

NSF

221t

ROME

G1601

RNCP/RS

RNCP38431
Certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
Date d'enregistrement : 21/12/2023

FORMACODE

42760

Où faire cette formation ?

Alternance - Apprentissage

Financements : Apprentissage • Entreprise / OPCO

Lycée Vauban – Aire-sur-la-Lys

Dates du : 01/09/2024

au 31/08/2026

Rectorat d’Amiens

20 Boulevard d’Alsace Lorraine

80000 Amiens

Rectorat de Lille
144 rue de Bavay
59000 Lille

Infos légales

Infos pratiques