Hazard analysis critical control point Spécialisation HACCP en cuisine
La règlementation :
Les notions de microbiologie :
Les points clés de l’hygiène alimentaire :
221
Certificateur : MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE Date d'enregistrement : Date d'enregistrement non fournie par le certificateur
21547
Réunion d’information collective, tests, entretien
Mises en situation, études de cas, échanges de pratiques
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